焦糖葡萄干马芬

Name: 焦糖葡萄干马芬
Ingredients: 35克葡萄干; 35克细砂糖; 35克水; 70克黄油; 60克低筋面粉; 1克泡打粉; 30克细砂糖; 60克全蛋; 15克奶粉

4 人做过这道菜

梓晴

马芬的制作成功率很高，所以在制作时大可以放手去做，不需要太过担心

用料1 (焦糖葡萄干A)

葡萄干	35克
细砂糖	35克
水	35克

用料2 (蛋糕体B)

黄油	70克
低筋面粉	60克
泡打粉	1克
细砂糖	30克
全蛋	60克
奶粉	15克

焦糖葡萄干马芬的做法

焦糖葡萄干：细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化
再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖
熄火后，将水分次慢慢倒入
继续煮至汤汁浓稠
最后加入葡萄干
用汤匙拌匀
黄油加入砂糖
用搅拌器搅拌均匀
分次加入鸡蛋，继续用搅拌器以快速方式拌匀
同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入
改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状
将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤入模具内约7分满
并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干
烤箱预热后，用180度烘烤20分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-03-24 23:06:22

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