83小钟
韭菜鸡蛋馅饼
8.9
综合评分
25
人做过这道菜
韭菜鸡蛋馅里加点虾皮，那滋味，那口感，能迅速提升好几个面分点咧。
用料
韭菜鸡蛋馅饼的做法
-
面粉里加少许盐拌匀
-
加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右
-
鸡蛋打散成蛋液
-
热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花
-
韭菜择洗干净，切碎备用
-
取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀
-
把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子
-
把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片
-
把韭菜鸡蛋馅里，加入盐，胡椒粉拌匀
-
取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口
-
依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁
-
小火煎至两面金黄且熟透即可
小贴士
1.调馅的时候，那一小把虾皮一定别省。
2.另外，因为有虾皮的加入，也不用另外放鸡精味精五香粉这些来提鲜了。
3.煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
2.另外，因为有虾皮的加入，也不用另外放鸡精味精五香粉这些来提鲜了。
3.煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
