黄酒鱼身抹一点不要太多，不然不好干，不抹其实也是可以的。盐里外抹上，腌半小时以上,这个天气放室温风口处吹吹干
油锅烧热，热到几乎冒烟，下鱼，转中小火慢煎，看到鱼边缘变黄才晃动锅子，若是看到鱼身可以移动了，那么就差不多可以翻面了
翻面再小火煎黄即可。如果喜欢焦香一点就小火多煎一下，喜欢里面嫩一点就可以少煎一会
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飘的灶下书
