随心煮意
榄菜肉末四季豆
7.0
综合评分
31
人做过这道菜
今天的这道菜，四季豆和肉末都吸收了橄榄菜特殊的香味，喷香又美味.
舀一大勺菜拌入米饭里一起吃，绝对是一道饭扫光的下饭菜。
舀一大勺菜拌入米饭里一起吃，绝对是一道饭扫光的下饭菜。
用料
榄菜肉末四季豆的做法
-
肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用
-
四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋，切成1厘米长的小段
-
大蒜切碎、姜切片
-
炒锅放适量油，将四季豆放入，用中火煸软后盛出
-
炒锅放少许油，放入肉末迅速炒散
-
再将煸软的四季豆放入一同翻炒
-
加入橄榄菜翻炒均匀即可
小贴士
四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。为食用安全，烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软，直至变色熟透了才能放心食用。
