春笋去皮,切块
将五花猪肉洗净,切块,咸肉洗净,切片
锅中放入清水,焯笋块
锅中另放入清水,焯猪肉、咸肉
用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开
再加酒、葱、姜,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、虾煮至熟透
撇去浮沫,取去葱、姜,调入盐、鸡精即可
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