飞雪无霜
鲜肉包
8.0
综合评分
1731
人做过这道菜
用料1
用料2
鲜肉包的做法
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将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
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葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
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再倒入其他调料和5克葱末
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搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
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面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
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然后分成12份
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将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
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包入猪肉馅
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将猪肉馅包好
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放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
小贴士
1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
