自制泡椒

Name: 自制泡椒
Ingredients: 辣椒; 一包食盐; 一把花椒; 适量冷开水; 少许酒

8.8 综合评分

79 人做过这道菜

厦门媳妇山城妹

用料

辣椒
食盐	一包
花椒	一把
冷开水	适量
酒	少许

自制泡椒的做法

小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干
泡菜坛子洗净
倒入一包盐
撒少许花椒
倒入冷开水
把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中
倒入少许白酒即可

小贴士

1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。
2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。
3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。

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该菜谱发布于 2012-07-11 16:40:28

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