简单快乐
草莓奶油蛋糕
7.6
综合评分
126
人做过这道菜
今天的这个蛋糕，不需要特别的模具，有个烤盘就可以搞定。
用料1 (蛋黄面糊)
用料2 (蛋白霜)
用料3 (夹馅儿的奶油)
草莓奶油蛋糕的做法1 (蛋糕体)
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蛋黄中加入液体油
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搅拌均匀，加入牛奶
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搅拌均匀，筛入低粉
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搅拌均匀，备用
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蛋白打至粗跑后，一次性加入白砂糖，打至8-9成发的状态
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取1/3打发的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
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抄底，上下翻拌均匀
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倒回剩余的蛋白霜中
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抄底，上下翻拌均匀
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倒入事先垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热175度
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的烤箱，中下层（最下层再用一个空烤盘隔热），上下火，16-18分钟左右
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出炉的蛋糕，拎着对角的油纸，从烤盘中取出，撕开四角的油纸，上面放上
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烤网
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翻转蛋糕，揭掉油纸，散热，让蛋糕体冷却
草莓奶油蛋糕的做法2 (夹馅)
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放凉的蛋糕，均匀地分成3条
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冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打发到8-9成发的状态
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取一条蛋糕片，抹上打发的奶油，放上洗净对半剖开的草莓
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再抹上打发的奶油
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放上第二条蛋糕片，重复15-16）的过程
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放上第三条蛋糕片，抹上打发的奶油，用叉子划出条纹
草莓奶油蛋糕的做法3 (表面装饰)
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放上用蜂蜜浸泡过的草莓，撒点开心果碎。不需要漂亮的模具，不需要高超的裱花技巧
