云吞面

Name: 云吞面
Ingredients: 1卷全蛋面; 6只鲜虾云吞; 青菜; 少许葱花; 适量高汤或鸡汤; 少许香油

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高雅

云吞面是羊城特有的著名小食，虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。而遍布大街小巷的云吞面店，也是羊城的特有景观之一。

用料

全蛋面	1卷
鲜虾云吞	6只
青菜
葱花	少许
高汤或鸡汤	适量
香油	少许

云吞面的做法

锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散
煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里
用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入做法1.的碗里，洒下葱粒和香油，即可

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该菜谱发布于 2012-07-25 20:42:18

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