俊良老妈-双双
荠菜糯米饼
3
人做过这道菜
糯米饼中裹入了双双喜爱的荠菜猪肉馅，富有浓郁的春天气息！
荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
用料
荠菜糯米饼的做法
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荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛
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锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
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捞出挤干水分，切碎
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五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
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加入切碎的荠菜
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胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
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放入糯米粉，和成面团
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取一小块面团，拍成饼
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填上荠菜猪肉馅
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收口，将多余的面团揪掉
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团成圆球
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揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
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平底锅烧热，倒入少许油
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将糯米饼放入，小火
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煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
小贴士
1、荠菜择掉老叶，剪掉根部，浸泡入水中，可以使蔫的荠菜吸饱水分，变得新鲜。
2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。
3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。
4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。
5、糯米不易消化，一次别吃太多哦！
2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。
3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。
4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。
5、糯米不易消化，一次别吃太多哦！
