豆角焖面

取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片

逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连

用最细孔压出面条即可

压好的面条撒适量干粉

豆角500克，摘洗干净并手掰成小段

焯水后捞出备用

锅热后加入适量食用油

葱花爆香

将豆角放入锅中，中火翻炒

加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀

将豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）

面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）

盖上锅盖，中小火焖10分钟左右

中途再次按上述方法加水

放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可

出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条翻搅均匀