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车轮面包

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红薯@地瓜的厨房  红薯@地瓜

用料  

高筋面包粉 350g
砂糖 40g
盐 5g
黄油 35g
鲜酵母 5g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
美国核桃仁 25g

车轮面包的做法  

  1. 把所有材料返给面包机内搅拌

    车轮面包的做法 步骤1

  2. 分钟后加入黄油

    车轮面包的做法 步骤2

  3. 面团出膜

    车轮面包的做法 步骤3

  4. 加入美国核桃仁

    车轮面包的做法 步骤4

  5. 搅拌完成后在28℃的温度下发酵90min

    车轮面包的做法 步骤5

  6. 先在车轮烤模上涂抹少许油，擀成片状

    车轮面包的做法 步骤6

  7. 然后卷起来，放入车轮烤模中，最后醒发80min，温度30℃，相对湿度75%。建议烤箱加水加热后放入模子发酵

    车轮面包的做法 步骤7

  8. 烤箱上下火190℃，烘烤30—40min.烤好后整个面包放凉切片食用

    车轮面包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2012-04-19 22:37:52
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