咸菜牛肉丝面

Name: 咸菜牛肉丝面
Ingredients: 牛肉丝; 咸菜; 新鲜面条; 葱; 姜; 生抽; 老抽; 盐; 白糖; 料酒

8.4 综合评分

27 人做过这道菜

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基本上15分钟可以搞定
而且吃拌面也不容易肥死。

用料

牛肉丝
咸菜
新鲜面条
葱
姜
生抽
老抽
盐
白糖
料酒

咸菜牛肉丝面的做法

牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下
葱切葱花，姜切姜丝
咸菜洗净拧干水，切小粒粒
煮一锅开水
把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝
锅中放适量有，爆香姜丝葱花
下牛肉丝
拌炒
变色后即可捞出
油跟汤汁留在锅子里
下咸菜
拌炒咸菜
下牛肉丝一起
放少许生抽
放盐（注意量哈）
一点白糖
放少许料酒
大火拌炒入味
如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错
煮好的面条，捞出，入炒牛肉丝的锅子里
拌匀
撒葱花
啃吧

小贴士

1、咸菜要多洗几遍哈，拧干水，如果买的咸菜很咸，最好泡下，之后做菜盐也要控制好
2、牛肉丝多油快炒变色即出锅，这样牛肉丝出来会很嫩
3、炒牛肉汤汁留着炒咸菜，咸菜更鲜哈
4、放少许白糖，提味可以

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该菜谱发布于 2012-04-19 22:22:19

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