水果班戟

糖粉加蛋液搅打均匀，黄油隔热水融化

倒入牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉

用打蛋器或橡皮刀刮搅拌成稀糊状，这时候可能有面疙瘩，没关系，尽量的搅拌均匀就好

将融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀

将面糊过筛，这样面疙瘩就被过滤掉了

将面糊放入冰箱冷室冷藏半小时

平底锅涂上薄薄的一层油（不粘锅就不需要了），小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形。煎至面糊凝固

把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。煎的时候是不需要翻面的

将淡奶油加细砂糖打发。班戟皮朝下铺好，即没有贴锅的一面朝下，在班戟皮上放入适量的淡奶油

放上一块果肉

再盖上一层淡奶油

将淡奶油裹好成四方形就可以了，然后翻面。就好了