飞雪无霜
奶油排包
7.6
综合评分
353
人做过这道菜
用料
奶油排包的做法
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高粉175克，加牛奶100克还有酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）
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然后将面团搓长
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分成八份
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滚圆后，静置10分钟
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取其中一份擀长，再卷起
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卷好后，再醒5分钟
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然后搓长，放入模具中（模具中，我放了硅油纸不沾）
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发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可
小贴士
1、因为面团里全放了牛奶和淡奶油，所以是非常松软的。
2、发酵的时候，注意不要发过了。
3、揉面的时候注意尽量揉至完全。
2、发酵的时候，注意不要发过了。
3、揉面的时候注意尽量揉至完全。
