榴莲鲜奶油蛋糕

蛋黄加30克糖搅匀

加牛奶、油

搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀

蛋白分三次加入40克糖打发

打至9分发湿性发泡的状态

取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀

再全部混合均匀成蛋糕糊

烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟

榴莲去核取肉

过筛去掉筋膜

淡奶油打至8、9分发

混合榴莲与淡奶油搅拌均匀

戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片

再抹一层榴莲奶油

再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面

白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片

洒在蛋糕表面装饰即可