素批萨

杯面粉，一大勺茯苓粉和薏米粉，少量盐和糖，一勺橄榄油，酵母水

一起揉成面团

放在温暖的地方发酵至两倍大，我用的是冷藏发酵，一夜过后发的不错

准备配料，洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水份多的部分切丁

洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒一下

奶酪我也准备的不多，喜欢吃清清爽爽的

面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖从中间往边上慢慢的推，推出一圈披萨边，再用叉子在饼底叉洞，防止变形

平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼胚，慢慢的加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出

在饼底抹上番茄酱

然后是奶酪碎，我是用刀切的

再放上各种配料，最后再撒上奶酪，放多放少随自己喜好

最后再放入平底锅，同样是不放油

盖上锅盖，小火把奶酪焖至融化即可