所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大,分成10份
然后将小剂子滚圆后,醒10分钟
再将小剂子擀长
卷起,再醒一会儿
再继续搓长,大约是40厘米
模具涂上油
然后取一个长条从一端开始卷起
卷好后的样子
放入烤盘中,开始发酵,注意保持湿度和温度
发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤10分钟左右
还可以将小剂子搓得更长点,可以卷起六圈的样子,如下图
烤好后,冷却,装入奶油馅即可
上传你做的螺旋奶油面包卷