山药炖牛肉

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牛肉补血的效果是一流的,我在孕期曾有点贫血,在医生的建议下,吃了不少牛肉,一个月后再去复查血常规,一下子就正常了。另外,牛肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量却很少,对孕期仍需控制体重的准妈妈来说,是非常理想的选择。
山药是一种很补气的食材,和牛肉搭配,不仅能气血双补,还有调理肠胃的功效,非常值得一试。

用料  

山药炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块

    山药炖牛肉的做法 步骤1
  2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香

    山药炖牛肉的做法 步骤2
  3. 再加入牛肉块翻炒

    山药炖牛肉的做法 步骤3
  4. 同时烹入料酒、生抽

    山药炖牛肉的做法 步骤4
  5. 加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫

    山药炖牛肉的做法 步骤5
  6. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂

    山药炖牛肉的做法 步骤6
  7. 放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可

    山药炖牛肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2012-04-28 15:30:26
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