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麻婆茄子

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用料  

本地茄子 2根
李锦记麻辣酱 2包
肉泥 少许
蒜
姜
葱 少许

麻婆茄子的做法  

  1. 茄子切寸断，然后片成条

    麻婆茄子的做法 步骤1

  2. 姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

    麻婆茄子的做法 步骤2

  3. 锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用

    麻婆茄子的做法 步骤3

  4. 洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

    麻婆茄子的做法 步骤4

  5. 接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

    麻婆茄子的做法 步骤5

  6. 倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁即可

    麻婆茄子的做法 步骤6

小贴士

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味
2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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佳肴的封面
佳肴
 茄子，丝瓜等的封面
茄子，丝瓜等
 家常小炒的封面
家常小炒
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该菜谱发布于 2012-07-05 13:13:49
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