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生爆盐煎肉
生爆盐煎肉
7.7
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大菜的美食物语
用料
青蒜苗
100克
去皮后臀尖猪肉
250克
郫县豆瓣
1汤匙（15ml）
豆豉
2茶匙（10ml）
盐
少许
糖
1茶匙（5ml）
油
2汤匙（30ml）
生爆盐煎肉的做法
将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片
青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎
锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒
炒到肉片稍变色出油
加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可
小贴士
1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
参照这个菜谱，大家做出 102 作品
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该菜谱发布于 2011-04-13 13:09:12
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