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生爆盐煎肉

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用料  

青蒜苗 100克
去皮后臀尖猪肉 250克
郫县豆瓣 1汤匙（15ml）
豆豉 2茶匙（10ml）
盐 少许
糖 1茶匙（5ml）
油 2汤匙（30ml）

生爆盐煎肉的做法  

  1. 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片

  2. 青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎

  3. 锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒

  4. 炒到肉片稍变色出油

  5. 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀

  6. 加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可

小贴士

1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。

参照这个菜谱，大家做出 101 作品

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该菜谱发布于 2011-04-13 13:09:12
5849 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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生爆盐煎肉的答疑

  • 吐槽之神(下厨房)
    吐槽之神  2017-10-22  
    7 赞
    在下厨房app搜盐煎肉，前排一堆用五花肉和辣椒的。。我也是醉了，目前看最地道靠谱的就是这份菜谱了
  • 王夏伯(下厨房)
    王夏伯  2020-04-28  
    3 赞
    盐煎肉不放豆瓣
  • 云中美花(下厨房)
    云中美花  2018-03-02  
    2 赞
    请问用那个品牌的郫县豆瓣酱好吃？
  • I木木I(下厨房)
    I木木I  2020-04-08  
    0 赞
    少打一个字，为什么不放味精？！
  • I木木I(下厨房)
    I木木I  2020-04-08  
    0 赞
    为什么放味精？是为了体现所谓少吃味精健康的理论？！
  • 堂叔油腻男(下厨房)
    堂叔油腻男  2019-07-19  
    0 赞
    请问一下大家豆瓣酱怎么切啊

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