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抹茶戚风

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云_清的厨房  云_清

用料  

低粉 75克
宇治抹茶 5克
蛋白 4个
蛋黄 3个
细砂糖 75克
玉米油 50ml(36克)
水 50ml

抹茶戚风的做法  

  1. 盆里依序放入蛋黄，1/3糖，用蛋抽打发至颜色发白，放入玉米油混匀，再放入水混合

  2. 粉类过筛放入1，用蛋抽划十字法搅拌至光滑柔顺

  3. 剩下的糖分三次加入蛋白中，打发至接近干性，鸡公尾状，亲们，自己想象哈

  4. 打发好的蛋白霜，分三次加入2中，切拌均匀

  5. 放入模具，烤箱预热180度，模具放入后，降为170度，中下层，40分钟

参照这个菜谱，大家做出 35 作品

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#戚风是少女心#
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该菜谱发布于 2012-05-02 19:03:18
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