幸福滋味快乐生活
海苔肉松饼干
7.3
综合评分
80
人做过这道菜
本来想写个提拉米苏三部曲，结果倒整成了硬盘三部曲——坏了，缅怀，换了。今天很无奈的又跑了趟中关村，终于换回一块新硬盘。又体验了一次市里彪悍的堵车阵势，还冻得我流淌挂水儿的，这都回来1个小时了，手指头还不灵便呢。回来就坐在电脑前发呆，啥也不想干，我光这种反应叫“中关村综合症”，每次回来都得这样。想想又得重新分区、装系统、装软件，拷资料。。。啊。。。额滴神啊。
来上饼干吧，我现在有力气做的事儿就剩吃了，吃着饼干，写着博客，整得键盘鼠标上全是油。说保留品种，绝对不是吹的，好吃那是绝对的，饿不饿的都想吃几块。尤其是这个咸口的饼干，贼吃不腻，还越吃越带劲，自制力差的TX们，做前三思哈~~
来上饼干吧，我现在有力气做的事儿就剩吃了，吃着饼干，写着博客，整得键盘鼠标上全是油。说保留品种，绝对不是吹的，好吃那是绝对的，饿不饿的都想吃几块。尤其是这个咸口的饼干，贼吃不腻，还越吃越带劲，自制力差的TX们，做前三思哈~~
用料
海苔肉松饼干的做法
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海苔4.5g（方方包装那种，一袋） → 剪碎 → 加入 肉松60g（稍捻碎）；低粉300g + 泡打粉6g + 盐6g→ 混合过筛；→ 混合均匀，备用
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黄油150g + 细砂糖20g → 打发 → 分3次加入全蛋液100g → 打匀 → 加入3中混合物 → 揉成团
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揉好的面团装入保鲜袋 → 擀成长方形 → 撕去保鲜袋，切成长条 → 170度，中上层，15分钟左右
小贴士
1. 海苔剪小一点儿，最后切割面团时会比较方便；
2. 肉松如果有比较大的结块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀；
3. 这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次，万一加得太快水油分离了我可不管哈；
4. 不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感；
5. 如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切；
6. 不要擀得太薄，否则容易烤糊哈。
2. 肉松如果有比较大的结块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀；
3. 这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次，万一加得太快水油分离了我可不管哈；
4. 不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感；
5. 如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切；
6. 不要擀得太薄，否则容易烤糊哈。
