奶油奶酪100g切小块 → 软化后搅拌至顺滑 → 加入 细砂糖30g → 搅匀 → 分2次加入 蛋黄2个 → 搅匀
奶酪糊中加入朗姆酒(RUM)1/2t + 柠檬汁1/2t + 香草精 1/4t → 搅拌均匀 → 装入裱花袋 → 冷藏备用
黄油100g + 糖70g → 打发 → 加入 蛋黄1个 → 打匀 → 加入 淡奶油90g → 打匀
加入 过筛低粉100g → 轻轻拌匀 → 装入裱花袋备用
画圈将面糊挤在模具底部 → 再将面糊紧贴侧壁挤到模具高度的2/3 → 将奶酪馅挤面糊留出的中间位置至与面糊同等高度 → 在表面画圈挤上一层面糊 → 175度,中上层,30分钟左右