阳阳灿烂
炸翻花
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人做过这道菜
这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在的时候，便只能自己做了！
用料
炸翻花的做法
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面粉加糖、适量水和成稍软的面团，饧发半小时备用
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将面团分成小剂
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擀成薄薄的面片
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将面片分成大约宽5厘米样子
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取一张面片叠放在一起
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向内对折
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大约长度在10厘米，切开，中间划一小口
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将面片一边从中间的小口穿过。翻花就做好了
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放在一边晾一下，注意不要粘连
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锅内入油
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油七分热时依次放入翻花
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炸至一面变黄后翻面
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捞出控油
小贴士
翻花极易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好！
