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啤酒小鱼干

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用料  

小鱼干（柴鱼、银鱼）
啤酒 一听
大蒜 四瓣
干辣椒 8个
熟芝麻 适量
香蒜碎（可不加） 适量

啤酒小鱼干的做法  

  1. 大蒜压成蒜末，辣椒切碎

  2. 炒锅里放小鱼干，倒点儿啤酒，倒点儿蒜末，将要没过又没没过小鱼干的样子，加辣椒碎，拌匀了大火煮开，改中小火

  3. 煮到啤酒蒸发以后，撒香蒜碎、芝麻，再点香油，拌匀出锅

小贴士

从瘦脸效果上来说，柴鱼或燕鱼效果最好，有硬度，比较耐嚼，我这两天就嚼得腮帮子疼。而银鱼含钾也很丰富，但由于太于纤细，没啥嚼头，更适合用来做汤或者炒饭。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2012-08-13 21:27:58
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