花样纸杯蛋糕
大菜的美食物语
用料
- 黄油 130克
- 低筋面粉 120克
- 自发粉 80克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 香草精 2滴
- 牛奶 50毫升
- 盐 1克
小贴士
软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。 自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉：面粉=1:16。 这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。
做法
- 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时
- 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合
- 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀
- 加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
- 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干
- 烤箱预热到210度，烤制15分钟即可
- 取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰
- 将软糖切片，即成花朵状
- 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰