意大利贝壳面 | (其他块状的意大利面,如蝴蝶面、螺丝面都行)100克 |
红椒 | 1只 |
黄瓜 | 半根 |
葱 | 10克 |
蒜 | 10克(约2瓣) |
姜 | 5克 |
泡红辣椒 | 10克 |
盐 | 少量 |
白糖 | 5克 |
醋 | 5克 |
酱油 | 1克 |
肉汤 | (或者水)30克 |
湿淀粉 | 15克 |
食用油 |
锅中放入适量水,水开后放入半匙盐,再将意大利贝壳面放入,按包装袋上指示的时间煮熟
红椒去籽去筋,切菱形块,黄瓜切丁;葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末
将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
捞出煮好的意大利面,沥干,淋上少许橄榄油拌匀(也可省略此步骤)待用
锅烧热,下油,倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
加意大利面炒匀
放入红椒、黄瓜丁同炒
倒入芡汁炒匀,放入葱花即可