大菜的美食物语
芦笋浓汤
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用料
芦笋浓汤的做法
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将芦笋用刨皮器去老皮洗净，从尖部下6厘米处切成两段
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沸水中放入少量盐，将芦笋焯熟
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芦笋尖摆在盘中间待用
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其余芦笋放入搅拌机中打成泥
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培根切成小丁，用锅煎成金黄待用（不用放油）
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洗净锅，放入鸡汤烧沸，放入黄油和淡奶油
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倒入芦笋泥，用盐和黑胡椒调味
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将汤盛入放好芦笋的盘中，撒上培根丁即可
小贴士
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜
