黄油切成小块,放入冰箱冷藏,以确保手指按压不会留下指印
所有粉类混合过筛
把黄油和过筛的分类混合
用油面混合器切拌成松散的粉粒
将鸡蛋打散后加入盐,加入4的材料中
搅拌至蛋液融合于所有材料
取出,置于案板上,撒上手粉,轻揉成表面光滑的面团状
擀成烤盘大小,刺出排气孔,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏固定
腰果切成小粒
在锅内放入淡奶油、糖、蜂蜜、麦芽糖和黄油加热
用木勺搅拌至其溶化,煮至110度
熄火,加入腰果粒拌匀
加入杏仁片微微搅拌
蛋奶液趁热倒至在法式派皮上,用抹刀平整起表面
放入预热180度的烤箱内烘烤20分钟,至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉,待其变硬在取出
去除边角,切成小块
撒上装饰用巧克力