茄汁鲅鱼

Name: 茄汁鲅鱼
Ingredients: 4条鲅鱼; 葱; 姜; 蒜; 料酒; 酱油; 番茄沙司; 盐; 糖; 花椒

8.4 综合评分

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看海的小日子

用料

鲅鱼	4条
葱
姜
蒜
料酒
酱油
番茄沙司
盐
糖
花椒

茄汁鲅鱼的做法

鲅鱼4条
去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水
捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒
锅内入油，炸香花椒大粒
放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁
倒入番茄沙司
倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可
成品

小贴士

番茄沙司的量根据个人口味可随意增减。鲅鱼的血水很腥，去脏后一定要用清水泡3小时以上彻底去除净。

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该菜谱发布于 2012-07-31 19:53:45

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