韭菜苔炒牛肉

Name: 韭菜苔炒牛肉
Ingredients: 250g韭菜苔; 150g牛里脊肉; 少许姜丝; 少许水淀粉; 少许生抽; 少许料酒; 适量盐; 少许色拉油; 少许淀粉

8.1 综合评分

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yaya小舍

用料

韭菜苔	250g
牛里脊肉	150g
姜丝	少许
水淀粉	少许
生抽	少许
料酒	少许
盐	适量
色拉油	少许
淀粉	少许

韭菜苔炒牛肉的做法

韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可

小贴士

1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！

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该菜谱发布于 2011-04-14 10:52:39

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