乐乐橙
红烧肉皮
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
清理冰箱的时候翻出一大包肉皮，都是平时买肉剔下存起的。可以炒着吃，烧着吃，煮皮冻都蛮好。
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
不少人买回带皮的猪肉时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
不少人买回带皮的猪肉时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。
用料
红烧肉皮的做法1 (准备工作)
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锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟
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把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛
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斜刀刮去多余的肥肉
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刮好的肉皮
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把处理好的肉皮切成丝
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刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油
红烧肉皮的做法2 (红烧肉皮的做法)
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锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香
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加入肉皮丝
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加入葱段炒匀
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调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火
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待锅内汤汗烧干，加入蒜末
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加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火
小贴士
1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。
2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。
3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。
2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。
3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。
