啤酒焖猪手
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人做过这道菜
乐乐橙
用料
啤酒焖猪手的做法
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把猪手冷水下锅。加入少许料酒和二片姜烧开后撇去浮沫。开锅煮上三分钟左右,捞出浸入冷水中。然后捞出沥干
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热锅凉油，加入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒小火翻炒
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待炒出调料的香味儿后加入猪手翻炒，加入酱油醋翻炒均匀，加入一碗啤酒和半碗水
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待汤汁烧开后加入香菇、葱段和盐翻炒均匀
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把炒好的猪手放入电压力煲中
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按“鸡/肉类”键。大概十几分钟
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猪手压好后，挑去干辣椒、八角等调料。把汤汁倒入炒锅，加入冰糖煮开
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倒入猪手翻炒。大火收汁。待汤汁收匀即可出锅
小贴士
焯水后的猪手浸入冷水中这样做出来的猪手口感脆嫩有嚼劲儿.喜欢软烂的可以省略这一步.
