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肉炒瓜片

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用料  

黄瓜 2根310克
五花肉 一块100克
姜 2片
葱 一段
干辣椒 1颗
蒜 3瓣
盐
五香粉
料酒
生抽
醋
淀粉

肉炒瓜片的做法  

  1. 把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟

  2. 把黄瓜切成3MM左右的片

  3. 姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎

  4. 热锅凉油，放入姜丝小火煸炒

  5. 待炒出香味儿放入干辣椒段爆香

  6. 加入腌好的肉片大火翻炒

  7. 加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀

  8. 倒入少量的醋

  9. 出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅

小贴士

加入黄瓜片后快速加入调料大翻翻炒几下就可以了。不然影响黄瓜脆脆的口感。

参照这个菜谱，大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2012-06-20 09:05:14
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