桑梓-平常禅
话梅芸豆
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用料
话梅芸豆的做法
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白芸豆用水浸泡一晚后，去皮备用
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高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟
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气自然排放掉后，开盖加入红枣和冰糖，盖盖压阀，喷气后关火
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凉后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时，可以拌入蜂蜜
小贴士
1、芸豆很难煮透，建议用高压锅，比较省事。如果是普通锅，至少要煮3个小时。
2、冰糖量以个人口感为宜。煮的时间也仅提供参考，绵软些为宜。
3、芸豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否则绵软无形。
4、煮好的芸豆不要着急吃，最好入冰箱冷藏一夜后再食用，口感最佳。
2、冰糖量以个人口感为宜。煮的时间也仅提供参考，绵软些为宜。
3、芸豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否则绵软无形。
4、煮好的芸豆不要着急吃，最好入冰箱冷藏一夜后再食用，口感最佳。
