天麻老鸭汤

Name: 天麻老鸭汤
Ingredients: 750克水鸭母; 10克天麻片; 250克冬笋; 2片姜; 1500克水

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桑梓-平常禅

用料

水鸭母	750克
天麻片	10克
冬笋	250克
姜	2片
水	1500克

天麻老鸭汤的做法

老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片
锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味

小贴士

1、老鸭最好买水鸭，滋阴去湿效果很好。天麻最好用贵州或四川的，质量好。
2、老鸭汆过水后再洗干净，炖出的汤才会清。
3、笋片加入，既能吸油，又能增鲜。当然，不加也可以。
4、此汤安神增智，滋阴祛风。尤其对内风所致的头痛头晕，食之有益。

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该菜谱发布于 2012-06-16 11:14:28

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