鱼皮花生

1、过节时，家中都会备很多干货，也会剩下很多干货，如何处理这些干货是个头疼的问题。您试试用我的这一招吧，让剩货华丽丽地大变身，效果挺好。
2、如果用新鲜的花生米，建议先放入微波炉中叮3分钟，闻到淡淡的花生味就可以，千万别弄熟了哈。这样做的目的是让花生和鱼皮熟度一致。
3、三种粉的比例，我一般是1：1：1。最好哪种粉都不要省去，以免不够脆哈。
4、拌粉时要不断颠簸容器，使每一粒花生都和粉充分接触，而不是用筷子在那里搅拌。这个手法一定要注意。