土豆去皮切薄片，泡入清水中备用
青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）
锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用
余油放入土豆片煎至土豆片泛黄
放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄
放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可
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yaya小舍
