黑巧克力 | 80g |
动物性淡奶油 | 80g |
动物性淡奶油 | 150g |
木糖醇 | 15g |
咖啡力娇酒 | 适量 |
淀粉 | 10g |
咖啡精 | 1/2勺 |
海绵蛋糕中心挖洞,挖出的蛋糕表面保持平整
淡奶油倒入锅中,煮沸关火加入黑巧克力拌匀制成巧克力酱
海绵蛋糕倒扣后淋上巧克力酱,凝固后放入冰箱冷藏3小时左右
奶油加入木糖醇、淀粉打发,加入咖啡精和力娇酒拌匀,取出蛋糕体,翻面后填入咖啡奶油
盖上蛋糕片压紧
余下的奶油装入裱花袋挤满表面,冷藏后加入巧克力装饰
撒上大杏仁,巧克力豆,筛可可粉装饰