除黄油外所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,继续揉至面团出膜。摔打100次,第一次发酵,面团分成8份,滚圆,收口朝下压扁,擀成椭圆形,放上热狗,卷成长条状,收口捏紧
切割4刀
头尾交叉错开放好
进一步造型
八个全完成后,切面朝上,撒上葱花和黑芝麻进行第二次发酵,温度在38度左右
放入烤箱,165度,上下火,15-20分钟
上传你做的热狗面包