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生日蛋糕

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月满西楼528的厨房  月满西楼528

用料1 (六寸抹茶戚风蛋糕胚)

鸡蛋 3个
低筋粉 60g
动物淡奶油 250ml
抹茶粉 5克
砂糖 30g
玉米油 40g
牛奶 40
白醋 少许
盐 1克
6寸圆形蛋糕模 1个
白巧克力 适量
自制巧克力插片 适量

用料2 (夹层)

红蜜豆 适量
奶油 适量

用料3 (表面装饰)

奶油 适量
白巧克力碎 适量
巧克力插片 适量

生日蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄打散，倒入牛奶，玉米油，搅拌均匀

  2. 加入过筛的面粉和抹茶粉，快速翻拌成面糊

  3. 蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡

  4. 打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀

  5. 烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟

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该菜谱发布于 2012-06-22 14:29:41
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