小意达
shepherd's pie
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人做过这道菜
Shepherd’s pie是西方人一道普通的家常菜，中文通常翻成牧羊人派或者是土豆牛肉杂菜派。派的下层通常以牛肉洋和杂菜组成，铺盖上一层土豆泥，放入烤箱烤制而成。这个牧羊人派简单容易做，新鲜的牛肉粒配上自制的土豆泥，味道好又吃得很饱，大人小孩都喜欢。
用料
shepherd's pie的做法
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土豆去皮后，放入一个锅子，加入盖过土豆的水，将土豆煮熟
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将煮熟的土豆放入一个大碗，用一个木勺子用力完全捣碎，加入牛油和牛奶，顺着一个方向不停地搅拌，至土豆泥和牛奶完全融合均匀就可以了，加入少量的盐拌匀
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肉糜用刀再剁一遍，洋葱切粗粒备用。取一个炒锅，烧热后加入一汤勺橄榄油，爆香洋葱。随后加入牛肉糜，爆炒一下后加入料酒，牛肉粒变色后放入豌豆一起翻炒，翻炒片刻后用盐、胡椒调味
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烤箱预热200摄氏度。取一个烤千层面的方形烤盘，抹上适量的油防止粘连。先将牛肉洋葱杂菜粒倒入，随后均匀地铺上土豆泥，撒上碎芝士，放进烤炉200摄氏度烤25分钟左右，到表面金黄就可以了
