黄油和奶酪回室温，分开蛋黄和蛋白，模子抹一薄层黄油，混合面粉
奶酪加牛奶加40克糖隔水加热搅拌到溶化
加入黄油，搅拌均匀。关火
稍凉加朗姆酒，逐个加入蛋黄搅拌均匀
筛入粉类，切拌马均匀的蛋黄糊。预热烤箱170度
蛋白加醋，分三次加入50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角状态
蛋白分三次加入蛋黄糊中
切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
蓝莓摆放到抹油后的模子里
轻轻的转圈将蛋糕糊倒入模子中。余量放入另两个三能小圆模中
蛋糕模子放入大烤盘中，盘中加热水约1-1.5CM高，水浴法烤约60分钟。小模子烤35分钟时取出。烤好后放凉，轻轻晃动模具，倒扣在蛋糕托盘上即可
上传你做的蓝莓芝士蛋糕
简单好
