锅中加清水,下姜片,放入洗净的条状五花肉
大火煮至九成熟,撇除表层浮沫,用温水冲净。将煮过的五花肉,切成小块
香干切丝
热锅倒油,烧至7成热时
下肉块,煸炒至油脂溢出
入老干妈辣椒酱
翻炒均匀后,下香干
喷入少许温水,大火翻炒2-3分钟,盐、生抽调味,即成
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