蝶儿sl
黑胡椒猪肉脯
6.8
综合评分
12
人做过这道菜
用料
黑胡椒猪肉脯的做法
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猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀
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把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀
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再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油
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用筷子搅打上劲
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再加入黑胡椒粉搅拌均匀
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取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅
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在肉馅表面覆盖一张保鲜膜
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把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜
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把锡纸连同肉饼放入烤盘
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再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可
小贴士
1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。
2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。
3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。
2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。
3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。
