酱香茄子

Name: 酱香茄子
Ingredients: 一个茄子; 2勺六月香豆瓣酱; 西红柿; 尖椒; 葱; 大蒜; 盐; 酱油; 白糖; 油

13 人做过这道菜

夏天雪花

用料

茄子	一个
六月香豆瓣酱	2勺
西红柿
尖椒
葱
大蒜
盐
酱油
白糖
油

酱香茄子的做法

将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用
锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用
锅内油烧热后放入茄子片
小火煎至两面金黄
放入尖椒、葱、酱油大火翻炒
加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒
炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可

小贴士

1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；
2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；
3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。

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该菜谱发布于 2012-05-18 23:56:34

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