看海的小日子
糯米香肉丸子
7.9
综合评分
74
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用料
糯米香肉丸子的做法
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香糯米适量用凉水泡4小时以上
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肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起
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剁成肉泥
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肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香
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将所有调料与肉泥拌匀
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拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋
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朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性
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盘子下面刷油或是垫点青菜
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取适当大小肉馅团成肉丸子
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团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米
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重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可
小贴士
葱姜末跟肉一起这样剁入味快。搅拌肉馅时一定要有规律的一个方向搅拌，鸡蛋的使用量参照肉馅的干湿程度
