臻味食旅
燕麦苦瓜酿
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人做过这道菜
母亲节来临给她设计一道心水的菜式,用纯生燕麦片、苦瓜、肉末、香菇、海米、干贝做馅加豆瓣酱调味。这菜包含了膳食纤维，动物蛋白、植物蛋白。又能降低血脂、软化血管、促进微循、明目解毒、降压降糖、利尿凉血。又软糯，适合牙齿不好的她。加入干贝和香菇、海米，美味自然不用提啦。每次给婆婆做菜，端上桌时她眼睛发亮，一种发自内心的赞叹眼神。
用料
燕麦苦瓜酿的做法
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准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）
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香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着
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另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会
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分别将香菇、海米、干贝剁成茸
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肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里
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将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中
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挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀
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馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合
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在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可
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苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤
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馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟
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苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上
