Nicole的生活书
花式萝卜酿虾球
8.1
综合评分
67
人做过这道菜
都是家中最常见的简单食材，精心打造一番，给人的感觉却大不同了吧，显得精致许多。如果家有挑食的小朋友，妈妈们不妨也可以试试这个做法，有肉、有菜、有虾，营养全面。而且，甜美可爱的造型，最容易受到小孩子的喜欢，从小培养不挑食的好习惯，才会营养均衡地健康成长哦。
用料
花式萝卜酿虾球的做法
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白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍
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取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔
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将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料
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馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿
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北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部
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一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定
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将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右
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将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可
小贴士
1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
